1、取适量干桔梗。
2、加入水没过桔梗，浸泡一夜。
3、将泡发的桔梗加入盐，用手使劲揉！去掉苦味。
4、桔梗放入案板上，用刀将桔梗拍烂（易入味）。
5、用清水冲洗两次。
6、攥干水份，放入盆中。
7、准备辣椒油，姜蒜末。
8、将桔梗中加入盐、白糖、味精、鸡粉、料酒。
9、加入姜蒜末。
10、倒入辣椒油。
11、带上一次性手套搅拌钧匀，用保鲜模封好，放入冰箱冷藏24小时。
12、取掉保鲜模，装盘！表面可撒些芝麻，味道更鲜香哦。
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