1、食材:琵琶腿4只,大蒜2瓣,盐适量,洋葱半个,黑胡椒碎适量,橄榄油1汤勺,白葡萄酒3汤匙,迷迭香碎1茶匙。
2、琵琶腿内侧滑条浅刀,撒盐和黑胡椒碎,腌10min。
3、洋葱切小方块,备好迷迭香碎。
4、锅中倒橄榄油,中火加热将鸡腿皮朝下放入锅中,煎至表面微焦后翻面,继续煎。
5、煎至鸡腿两面微焦倒入白葡萄酒或料酒煮沸,依次加入大蒜、洋葱、迷迭香,盖上锅盖。转小火焖煎10分钟。
6、将洋葱翻拌一下,再煎10-15分钟。
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