1、主料：大白菜5棵。
2、辅料：开水适量。
3、配料：粗盐适量、花椒适量。
4、拿掉大白菜的老帮子，白菜一切两半,在半棵白菜中间的上半部切一刀。
5、烧开一大盆水，不能有油脂杂质.
6、将大白菜在锅中焯烫两分钟——菜帮朝下，菜叶朝上。大白菜变至柔软。
7、捞出沥干,直到大白菜里外凉透为止，否则会腐烂。
8、将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒,一层盐一层白菜花椒依序往上铺,将大白菜层层紧实地码入缸中.将焯过白菜的水再做开一下,晾凉,倒入酸菜缸中。
9、在上面压入大石头,稍后一两天，大白菜水会渗出来，水面明显有气泡，发酵进行中。如果水位在大白菜之下，则要补充白开水，直到没过大白菜为止,.水多了要崴出，盖上盖儿,如果没有盖,可用保鲜膜在上面蒙住。存放在阴凉的地方，10-15度左右最好，温度高了，酸菜容易变腐。一个月之后可以食用。
相关文章
关于垃圾分类的名言 关于垃圾分类的名言句子2023-06-09 21:03:09
怎么快速提高视力 如何提高视力2023-06-11 14:15:31
红字组词 汉字红组词2023-06-15 09:20:21
疾组词 汉字疾组词2023-06-03 03:24:18
成的组词 汉字成的组词2023-06-17 11:09:16
bella怎么读 英语bella怎么读2023-06-03 10:02:54
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
