1、药理作用：黑芝麻有抗衰老作用，可使实验动物的衰老现象推迟发生；
2、所含亚油酸可降低血中胆固醇含量，有防治动脉硬化作用；
3、可使实验动物的肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制；
4、可降低血糖，并增加肝脏及肌肉中糖元含量，但大剂量下可使糖元含量下降；
5、所含脂肪油能滑肠通便。
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