1、品种选择:甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗两个品种，按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。在种植品种的选择上首先要考虑市场行情，根据经济效益高低和需求量大小选择种植果蔗或糖蔗；其次还要根据当地的生长条件是否满足所选品种的生长要求决定种植品种，适宜的生长条件有利于甘蔗高产稳产，提高经济效益。
2、整地播种:整地是甘蔗种植过程中十分重要的一环，可以为甘蔗生长提供土壤肥沃、土质疏松、透气性好的土壤条件，以充分满足其根系生长发育的需求，有利于根系对水分和养分的吸收。同时还可有效减少土壤中的病菌、虫害和杂草。整地深耕程度应因地制宜，视原耕作层的深浅，土壤性状而定，一般30厘米左右即可。深耕不宜破坏原来土壤层次，并应结合增施肥料为宜。播种前需要对种子进行晒种、浸种消毒和催芽工作，以提高种子萌芽率，加快萌芽速度，减少病虫害侵蚀。此外还需要控制播种密度，若种植过稀则甘蔗产量低，经济效益低；而种植密度过高则会导致植株营养不良，死茎增多，甘蔗品质低、口感差等后果。
3、合理施肥:甘蔗生长期长，植株高大，对于施肥的需求较高，施肥量的多少是决定产量高低的主要因素之一。甘蔗的不同生长阶段对于养分的需求是不同的，施肥应以重施基肥、分期追肥为原则，保证甘蔗的养分充足。肥料主要是有机肥、磷、钾化肥和少量氮素化肥，磷肥和钾肥主要作基肥施用，因为甘蔗对磷肥的吸收主要是在前中期。而且磷肥在土壤中的移动性小，需要靠近根部才易被吸收，甘蔗对钾肥的吸收也主要是在前中期。同时种植者应注意肥料的合理搭配，适度适量，避免肥量过大或偏施单一肥造成烧苗、烧根现象。
4、水分管理:甘蔗对于水分的需求量极大，但不耐涝，所以对于水分的管理至关重要。甘蔗在不同生长期对于水分的需求量是不同的，总的需求趋势是“两头少，中间多”，即萌芽期、分蘖期和成熟期的需水量较少，伸长期的需水量较大。因此在甘蔗地浇灌时应注意保持土壤的湿润，干旱时及时浇水灌溉，在需水量较少的生长期采取少浇、勤浇的方法，保证甘蔗生长发育即可；在伸长期若逢雨季则不需要特意浇灌，若天气炎热干旱则要注意根茎水分的充足，避免缺水出现生长缓慢的现象。同时种植者还应做好田间排水防痨工作，若地表积水过多土壤水分过大，则可能引起烂根。
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