1、绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
2、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。所以我们大家以后在生活中炒绿豆芽时,就可以适当的加入一点醋,这样既可以防止维生素B1流失,又可以帮助我们起到非常不错的减肥的作用,并且吃起来也是会更加健康的。
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