1、带鱼很多人都喜欢吃，除了香煎之外，其实蒸带鱼更能保存它的鲜美，首先把带鱼清洗干净，然后切成小段，然后放入盘子加入葱、姜、料酒腌制10多分钟。
2、然后准备生粉，把腌制好的带鱼放入裹匀。
3、锅里放油，3成热的时候把带鱼放入。
4、记得要把带鱼翻动，煎到两面金黄就可以出锅了。
5、煎好后把带鱼转盘摆好，上面撒上葱姜、辣椒。
6、然后再倒点生抽及蒸鱼鼓油，撒上一点盐，不要太多，喜欢吃清淡的人也可以不用放盐，因为生抽及蒸鱼鼓油本来就有咸味了。
7、最后大火蒸上6分钟就可以了。
8、美味下饭的带鱼就做好了。
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