1、做凉粉的比例是1:6,凉粉的做法如下:
2、准备材料:豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。
3、碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。
4、5碗清水倒入锅内烧开,转小火,豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。
5、搅拌至开锅,粉浆变成灰色,并有气泡出现,关火,倒入容器自然放凉。
6、倒扣,切成细条放入盘中。加入蒜末,味极鲜酱油。加入醋,糖,盐。
7、黄瓜切丝加入盘中。根据口味加辣椒油。
8、最后摆上香菜,拌匀即可。
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