1、做法一:
材料:肥猪肉400g,姜 2片,尖椒5根,蒜2瓣,食盐适量,醋适量,酱油适量,鸡精适量,辣椒粉适量。
肥猪肉切成薄片。
起热锅,放进肥猪肉片熬油,不要熬的太干。
捞出肉渣,备用,热油装起来。
辣椒切片,姜蒜切末,备用。
把猪油渣放锅里,开小火,慢慢的培干,再倒入姜蒜末和青椒,一起翻炒。
加入其他品是最后起锅前加入醋。
2、做法二:
材料:肥猪肉300克,尖辣1把。
肥肉熬油,预留不要熬的太干,待用。
辣椒切片,姜蒜切末,待用。
先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用。
把猪油渣放锅里,小火慢慢的培干,再倒入姜蒜末、干炒过的青椒,一起翻炒。
加除姜蒜之外的所有调味品,醋是最后起锅前加,装盘。
3、做法三:
材料:食盐适量,酱油适量,葱适量,调和油适量。
先取一棵葱剥好,用刀把葱切成细段。
取适量的肉渣,在炒勺中加入适量的油,待油热之后将切好的葱倒入炒勺中。
将葱爆炒一下,然后把准备好的肉渣倒入炒勺中,再加入适量的酱油,用锅铲充分翻炒几下。
待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐,最后就可以出锅了。
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