1、做法一
用料:芋头500克、绵白糖30克 、红糖30克。
芋头用清水清洗干净,把芋头放入蒸锅里。盖上锅盖,用中火蒸二十到三十分钟即可。把绵白糖、红糖放入小碟子里面。熟芋头剥去外皮,蘸糖即可食用。
2、做法二
用料:腊鱼腩300克、芋头2个、花生油40克、 泡椒5个、 豆豉15克、 大蒜籽3粒 、姜1块、 生抽15克 、蚝油5克、 料酒15克。
豆豉冲洗干净待用,姜蒜泡椒洗净切粒。腊鱼腩用温水洗净切块。芋头去皮洗净切块。起油锅,放入姜蒜泡椒豆豉爆香,放入腊鱼腩煎炒一会。倒入蚝油炒匀,淋入料酒炒匀。淋入生抽炒匀,盛出。均匀的铺在芋头上,大火蒸20分钟,即可享用。
3、做法三
用料:芋头1个、油1一勺、 盐小半勺、 剁椒2勺 、葱花1撮。
芋头切成薄片备用,油锅烧热将芋头片倒入油锅,加上适量盐,稍微翻炒,至芋头表面微微变软,盛出。将芋头装入容器,放在蒸锅里,大火蒸熟即可。
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