1、羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净。
2、白萝卜切成滚刀块,备用。
3、将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉。
4、然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟。
5、放萝卜炖15分钟。
6、取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成。
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