1、播种。大叶芥菜一般采用育苗后定植。育苗床宜选择保水肥好的土地,苗床宽1.0~1.1米,床内施肥量同青花菜,采用条播,条间距5厘米,条沟深1厘米,种距2~3厘米,播种前浇足底水,播种覆土。冬季育苗在温室内进行。播种后加盖小拱棚保温,幼苗出土后再覆一层细土,子叶展开后间苗,苗间距3厘米,除去弱苗、病苗,浇水视苗情而定,幼苗长到1~2叶时,苗行间适当松土、除草,幼苗长出3~4叶时准备定植。
2、整地及定植。定植前7~10天,整地施肥,每公顷施腐熟堆肥22500千克,翻地,平地,做畦,畦宽1.1米,定植3行,株行距35厘米×35厘米,大叶芥菜发根较慢,定植后成活的快慢与定植技术有关,在定植时注意不要伤根,使根系扭曲、悬空。
3、田间管理。定植后7~10天浇水,以后视苗情而定。大叶芥菜是叶用蔬菜,追肥以氮肥为主,由于北方地区收获7~8叶的小株上市,追肥一般1~2次,定植缓苗后追一次肥,每公顷追施氮肥(尿素)150~225千克,以后视情况再追一次肥。冬季保护地种植注意通风换气,防寒保温,白天温度控制在15~20℃,夜间5℃以上。
4、采收。由于是以小株供食用,定植40天以后约7~8叶可根据需要随时采收。
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