1、食材：猪蹄一只、花生适量、香菇适量、姜适量、葱根适量、甜米酒适量、酱油适量、冰糖适量、精盐适量。
2、将猪蹄准备好，剁块。
3、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。
4、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。
5、放上焯水后的猪蹄。
6、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时。
7、炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。
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