1、锌元素对人体免疫、抗氧化功能的维持，营养物质代谢，DNA复制和核酸合成等具有重要作用，享有“生命之花”的美誉。
2、然而，锌缺乏不论在发展中国家还是发达国家都比较流行，是一个世界范围的营养问题。锌缺乏的高危人群有新生儿、儿童、孕妇和老年人，但对儿童的影响尤为重要。
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