1、莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。
2、相克相宜:莼菜可炒食,更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。与鲤鱼同食清热消肿、解毒抗癌。与黄鱼同食,可开胃、增食欲。
3、由于莼菜含有较多的单宁物质, 与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制。
4、不可加醋食用,否则损伤毛发。
5、应用于消渴:莼菜和鲫鱼各适量,加盐调味做汤,一天分2次吃,连吃半个月左右。
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