1、老鸭笋汤,材料:老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许,调味料适量。
(1)老鸭宰后洗净,切块用清水漂20分钟,将水沥干;
(2)笋用水泡软后洗净,取中段切丝;
(3)所有原料一起放入煲内,大火煲滚;
(4)转小火慢煲4小时左右,加入调味料即可。
(5)这款汤可以滋阴补肾、强身健体,但是要注意一点,就是这汤性寒,体虚的要注意量。
2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤,材料:苦瓜、皮蛋适量,鲫鱼1斤。
(1)苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切成块;
(2)皮蛋洗干净,剥壳后切块;
(3)鲫鱼宰好并且洗净;
(4)热锅下两汤匙油,然后煎一下鲫鱼,不要煎太久;
(5)锅中倒入适量水和姜片煮沸,转中火煲8分钟;
(6)下苦瓜和皮蛋再滚10分钟,加入调味料即可。
(7)这款汤它有苦瓜,可以清热,同时搭配鲫鱼可以明目解毒、健脾。
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