1、新鲜雪里红150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精3克、白糖2克。将雪里红洗净切细,放入沸水中焯熟,用水冲凉后控干; 猪肉洗净剁成末,蒜洗净切末,备好干辣椒; 锅热放油,加蒜末、干辣椒炒香,放猪肉炒散;加入雪里红略炒,调味起锅。装盘即可食用。
2、雪菜500g,豆腐2块,1勺黄酒,少量生姜,适量葱花。 雪菜洗净绰水,豆腐切小丁; 锅热放油,将鱼两面煎黄,略放黄酒,盖焖; 添水,放入生姜,大火烧开约3-4分钟分钟,放雪菜、豆腐丁; 继续煮5分钟,撒上葱花,即可出锅。
3、雪里红500g,豆干200g,适量盐、酱油、糖、香油。 将雪里红洗净,放入沸水中焯水,过凉水后切段;将豆干洗净,切丁,放入碗中备用; 锅中加油、放入豆干炒香,加雪里红拌炒; 加辣椒丁配色、调味,起锅前淋点香油。
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