1、将栗子用刀切个口子这样好剥皮。用料:栗子500g、冰糖50g
2、先将栗子清洗干净。洗净后进行开口,因为锥栗是圆的,所以建议用剪刀,一头先扎进去一些再用力一剪即可。
3、将栗子再开水抄一下,再清水洗一下。
4、抄过一次后再放水煮,待水开放上冰糖去煮,煮个20多分钟差不多。不要煮焦了要不停搅拌,到剩下很粘稠就可以了。
5、最后放入植物油待锅热放入刚刚煮的栗子进行翻炒中火,记得不停翻炒不然很容易焦了,起香了就差不多了。装盘完成制作。
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