1、银杏树最好看的品种有大佛指、大圆铃、大金坠、海洋皇、洞庭皇、 大马铃、小佛手、棉花果、无心银杏、橄榄佛手、圆底佛手、卵果佛手、鸭尾银杏、大梅核、桐子果等等，其中洞庭皇、大佛指、无心银杏是种植最多的。
2、银杏树适应能力强，是理想的绿化树种，公路和行道两旁都有种植银杏树，具有抗污染、抗烟火、抗尘埃、抗有毒气体等生态效益。它叶形奇特，加上扇形的叶面，尤其是秋天叶色变成金黄色之后，绚丽夺目，观赏价值更高。
3、大佛手:大佛手主产江苏、浙江一带，是目前我国的主要银杏品种，果大，种核又大又白，味甜，肉质细，深受国内外顾客欢迎，在东南亚特别畅销，市场价格比一般银杏都高，丰产性强，产量也较稳定，但它的抗涝、抗风性能较差。
4、大白果:大白果产于河南省嵩县，种仁饱满，味甘甜，种核色白，个大而均匀，平均单核重三点七克，种植比较多。
5、洞庭皇:洞庭皇产于江苏吴县，果特别大而且丰满，每粒果重六克，每粒种核重三克，每公斤种核不到粒，是国内有名的大型白果之一。
6、家佛手:家佛手是近年选出来的新品种，江苏、广西均有栽培，它成熟较晚，果和核都大，核的色泽洁白，市场价格高。
7、无心银杏:无心银杏的种子是扁圆形，头部有些凹，种子不大不小，整个种子也是没有苦涩的味道的，它的胚乳是无胚的，整个胚乳也是比较丰富的。
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