1、主料：黄油100克、食盐2克、白糖2大勺、清水50克、低筋面粉200克。
2、辅料：炼乳4勺、黄油40克、清水适量、紫薯300克、红薯400克。
3、红薯和紫薯提前去皮洗净，再蒸熟压成泥备用 。
4、黄油切小块软化。
5、打至顺滑后，加入食盐和白糖。
6、筛入低筋面粉，搓成小颗粒状。
7、再加入水，边加入边用筷子搅拌；直至水份全部吸收成疙瘩状，不用揉。
8、把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右。
9、取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个。
10、派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
11、在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤20分钟。
12、将黄油融化成液体。
13、红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅。
14、同样方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅。
15、分别装入二个裱花袋中。
16、此时派皮也烤好了，取出，分别挤入红薯馅和紫薯馅料。
17、送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25-30分钟即可。
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