1、主料：雪梨一个、猪瘦肉150克、盐2克、姜汁几滴、葛粉10克。
2、前腿瘦肉一块，洗干净。
3、猪肉用搅拌机搅成泥，几秒钟搞定，然后加一勺葛粉，一勺盐，几滴姜汁，剁进肉泥里。
4、团成一个圆球。
5、用手压成一个圆饼状，放入砂锅。
6、雪梨一个，选择汁水多的，口感越甜越好。
7、去皮，切成片状。
8、雪梨片也一起装入砂锅。
9、加入适量的热水，然后用汤勺轻轻推动一下肉饼，这样不会粘锅。
10、大火烧开，小火煮上20分钟即可，出锅前尝下味道，再添加少量的盐即可。
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