1、食材:秋梨6个,红枣60g,冰糖100g,蜂蜜50g。
2、红枣洗净,切块去核,如果已经去核的红枣,可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬,味道会比较辣,仔姜适合炒菜用。
3、秋梨去皮,去核,切块,用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。
4、打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅,不能浪费梨水,这可是精华。
5、把洗净切好的红枣、生姜,还有黄冰糖一起放入锅里,加小半碗水。
6、盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时,熬煮成浓稠,关火焖20分钟。
7、这是熬煮之后,开盖看见的是没有汁,不用担心,说明梨全部熬煮出味来了。
8、用滤网,过滤梨蓉,生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。
9、煮好之后的,放凉,加入蜂蜜拌均,装入密封罐,放入冰箱冷藏。想喝的时候,取一小勺,用温水兑这喝。
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