1、买半边(开边)芡实。相对于整个芡实来说,因为是半边的,中间部分更容易煮到,所以更容易煮烂。
2、煮芡实之前先用水泡开。用水将芡实泡开之后,可以明显缩短煮的时间。如果着急,可以选择用开水泡,那么会泡开的更快一些!芡实放入锅水开之后,焖一会。看见水在沸腾,这时候,将火关掉,焖上十五分钟,再接着煮,芡实会烂的更快一些。
3、用热水(开水)煮。因为开水已经达到了沸点,所以用开水煮,可以缩短等待水开的时间。这样煮芡实当然速度会加快。
4、用高压锅煮。大家都知道用高压锅煮杂粮粥速度都要比别的锅快一些,所以煮芡实同样可以用高压锅。
5、用砂锅慢慢熬。也就是我们平时说的文火,虽然用的时间可能长一些,但是煮出来的芡实很软糯可口哦!
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