1、好吃的虾肉馄饨馅材料:猪肉末200克、活明虾200克、葱姜末。
2、虾去头剥壳去肠泥,用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。
3、猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀,边朝一个方向搅打一边加入少许清水,搅打上劲。
4、肉末搅打上劲的时候,边搅打边加入一些清水(或者肉汤),可以让肉末更嫩更有水份。
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