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牛肉怎么红烧 牛肉如何红烧

时间:2023-06-19 02:56:23 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、用料:牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个。

2、牛肉洗干净切2厘米见方的块。

3、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子。

4、煮开捞出牛肉,用温水把牛肉冲洗干净。

5、洗干净的牛肉控水备用。

6、土豆去皮切2-3厘米大的块。

7、圆葱切丝,红辣椒切块备用。

8、锅中放油烧热。

9、加入姜片。

10、放入圆葱,炒出香味。

11、依次加入料酒,老抽,生抽,醋,耗油,胡椒粉,八角和桂皮,翻炒均匀。

12、倒入牛肉翻炒均匀。

13、一步是亮点,加入20克麦芽糖,麦芽糖。

14、然后加入沫过牛肉的温水,大火煮开。

15、大火煮开10分钟。

16、加入准备好的土豆块。

17、大火煮开5分钟,改小火焖煮40分钟。

18、40分钟之后,开盖加入红辣椒,然后大火收汁。

19、出锅,开吃。

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