1、首先将多余的饺子放在盘中，或者是放在一个大小适中的案板上，然后将其放在冰箱里的冷冻室里先冷冻一小时。摆放饺子的时饺子与饺子之间要留一定的空隙，这样能够保证饺子的完整性。
2、一小时过后，我们将这些冷冻的饺子放在无油无水的保鲜袋中。然后将保鲜袋收口，排空里面的空气。再次放在冰箱里，冷冻起来就可以了。
3、这样保存的饺子，既能防止饺子皮开裂。而且还能阻止饺子皮中肉馅的水分流失。用这个方法保存的饺子，放上几个月都不会开裂不会坏。
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