1、鱼头豆腐汤不建议跟菠菜一起吃。 鱼头豆腐汤中鱼头含有大量的蛋白质以及钙元素物质,而菠菜中含有大量的草酸物质,两者一起食用时,鱼头中的钙元素容易与菠菜中的草酸发生反应,从而生成草酸钙,影响人体对于钙质的吸收,从而可能会对人体的健康造成伤害,所以鱼头豆腐汤一般是不建议和菠菜一起吃的。
2、材料:鱼头1个,豆腐200克,胡椒粉,花椒,八角,猪油,葱,蒜,姜,香菜,盐,料酒,醋。
3、做法:豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头准备好。锅里热猪油,炒香姜、蒜、花椒,八角。放入鱼头和少量盐煎黄。锅里加开水,一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。最后加一些胡椒粉、葱,香菜。
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