1、主料：羊肠。
2、辅料：尖椒、葱、姜、蒜。
3、香料：花椒、大料、桂皮。
4、调料：盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。
5、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。
6、焖好的羊肠斜刀切段备用。
7、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。
8、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
9、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。
10、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
11、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。
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