1、主料：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克。
2、辅料：食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。
3、鸡腿洗净备用。
4、香菇去蒂洗净。
5、玉米去皮去须，洗净切段。
6、胡萝卜洗净切滚刀块。
7、先将香菇平铺在锅底。
8、将鸡腿放在香菇上。
9、放入玉米。
10、加姜片、香葱、料酒、水盖上锅盖炖五十分钟。
11、放入胡萝卜、盐。
12、再炖15钟即熟。
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