1、蛋挞皮17个,纯牛奶一瓶,低筋面粉15克,蛋黄3个,白糖60克,炼乳15克。
2、鸡蛋把蛋白分离,只要蛋黄,用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
3、将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
4、搅拌均匀无颗粒后过筛,制作成蛋挞液。
5、将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,倒7分满。
6、烤箱提前预热10分钟,上下管220度,预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
7、烘烤至表面金黄,就是蛋挞皮酥脆,蛋挞液膨胀起就是烤好了。
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