1、可以,泡好的黄豆放冰箱冷藏可以保存3天,冷冻15天左右,存放时间过长会风干脱水影响品质,为了防止黄豆发酸,可以把煮熟的黄豆捞出装保鲜盒放入冰箱冷冻。
2、建议黄豆要生的保存,煮熟的黄豆虽然能在冰箱中保存,但是也不宜放置的过久,以防黄豆发生变质,黄豆是现煮现吃,不要久放。熟制大豆包括煮大豆和烘焙大豆,前者是指大豆经过煮熟、调味而制成的产品,如焖黄豆、甜蜜豆等;后者是指大豆用烘烤、炒制、微波等方式加工而成的产品。
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