1、常温隔夜:不建议吃,如果煮熟大闸蟹是放在常温环境中,那么隔夜之后是不建议继续吃的。因为大闸蟹属于高蛋白质食物,在常温状态下,非常容易成为细菌繁殖的乐土,变质非常快的。而吃了变质的大闸蟹,可能会导致过敏、腹泻、呕吐等症状。
2、冷藏隔夜:超过6小时不建议吃,而煮熟的大闸蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存,如果隔夜的时间超过6小时,那么也不建议继续吃了。因为冷藏室的温度一般在5-8度之间,虽然能够降低细菌的活跃度,但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解,在冷藏室存放超过6小时的螃蟹,也是存在变质的可能的。
3、冷冻隔夜:可以吃,熟的大闸蟹,如果是放在冰箱-4~24度的冷冻室保存的的,那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用时一定要彻底加热。
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