1、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。
2、先捏中央，再捏两边。
3、由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
4、最后找个大盘子，北方人一般用盖帘(竹子做的)，整齐的码放在上面。
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