1、材料：中筋面粉180克、清水90克左右、盐3克、小葱适量、芝麻油适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、芝麻适量。
2、将面粉加清水和盐揉成光滑的面团，保鲜膜松弛30分钟。
3、将面团分成两份，取1份，擀开，擀薄一些比较好，刷一层芝麻油，均匀地撒上盐、花椒粉、五香粉、小葱和芝麻。将面片中间均匀地切开，两端不要切断卷起。
4、再将卷好的面片从一端卷起，一边卷一边拉长一下卷好了。
5、将锅里刷一层油，将卷好的面团再擀开，中小火煎。
6、两面煎上色即可。
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