1、炒作:指频繁买进卖出,制造声势,从中牟利。
2、炒面:煮熟后再加油和作料炒过的面条。
3、炒冷饭:比喻重复已经说过的话或做过的事,没有新的内容。
4、炒米:干炒过的或煮熟晾干后再炒的米。
5、炒货:商店里出售的干炒食品(如瓜子、蚕豆、花生等)的总称。
6、炒鱿鱼:鱿鱼一炒就卷起来,像是卷铺盖,比喻解雇。
7、热炒:炒出来趁热吃的菜肴(区别于“冷盘”)。
8、炒勺:炒菜用的带柄的铁锅,形状像勺子。
9、炒肝:一种食品,用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
10、炒金:作黄金买卖。
11、爆炒:在一段时间内极力炒作。
12、滚炒:茶叶在金属滚筒里边受热边随滚筒转动而翻动,使茶条紧结完整,并达到干燥之目的。
13、炒汇:指从事买卖外汇活动。
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