1、外形不同:牛肚菌肉质比较肥厚,外形极似牛肝而得名,菌盖呈褐色半球形,下面有许多小孔,菌肉呈白色,闻上去有股酱香味;羊肚菌结构跟盘菌相似,上部呈褶皱网状,看上去像羊肚而得名,菌盖表面凹凸不一,呈卵圆形或椭圆形,表面有许多小凹坑,子实层由侧丝和子囊组成,侧丝基部膨大,上面有不规则的槽。
2、产地不同:牛肚菌多产自云南、四川等地,且在四川西昌产的最多;羊肚菌产地居多,在我国西藏、新疆、青海、陕西、甘肃、北京、山西、河北、河南、湖南、贵州、云南等地比较常见。
3、功效不同:牛肚菌具有抗病毒、促消化、健脾、降血糖的效果,常食用可养血、舒筋活血、补虚、降血压等。羊肚菌具有提神补脑、壮阳、排毒养颜、改善睡眠的效果,常食用可增强人体免疫力、治阳痿、性冷淡等。
4、价格不同:牛肚菌分布区域少,在市场上很少见,一般野生的在30~250元左右一斤;羊肚菌分布范围广,一般市场价在四五百元左右一斤。
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