干辣椒圈、豆瓣酱、豆豉、干花椒、蒜瓣、老姜、葱白、盐、碎冰糖、高度白酒、综合香料(八角、桂皮、香叶、三奈、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等)。
1、加水煮软。综合香料粗略打碎,用高度白酒泡1小时,干花椒泡水备用。郫县豆瓣酱打成泥,豆豉剁碎。200克干辣椒圈加少许水煮软。
2、调制配料。将煮好的辣椒圈加一大勺香味蔬菜油,用搅拌机打成泥,成糍粑海椒。锅烧热,加少许油,放入打好的糍粑海椒,中小火慢慢熬干水分,至油色鲜红透亮。
3、熬制。将蒜瓣拍破,老姜切成片,葱白斜切成圈。锅烧热,加入2大勺香味蔬菜油,加入碎冰糖熬化,加入豆瓣酱、豆豉碎中小火熬出香味。加入粗辣椒面、香料碎、泡好的花椒慢慢熬干水分。加入葱、姜、蒜熬至金黄,表面微干。于之前熬好的糍粑辣椒混合,加芽菜、干辣椒圈、盐稍许熬制即可。
相关文章
辣椒粉怎么做辣椒油 辣椒油制作步骤2023-06-19 18:04:13
怎么做炒螃蟹 炒螃蟹的做法2023-06-13 09:36:28
炒疙瘩怎么做 怎么做炒疙瘩2023-06-15 02:34:55
牛乳石碱香皂适合什么皮肤 牛乳石碱香皂适合的皮肤2023-06-14 01:41:36
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白 鱼头豆腐汤怎么做好喝2023-06-05 18:33:14
法国首都有什么景点必去的 法国首都必去的景点介绍2023-06-16 06:57:04
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19