1、东风螺这样做好吃:
(1)东风螺洗净、沥干备用;姜切片,沙姜拍扁,红绿尖椒切小段备用。
(2)花生油入锅,加姜片和沙姜爆香。
(3)东风螺入锅爆炒约一分半钟。(这个步骤必须要不断翻炒。)
(4)下料酒用大火翻炒约一分半钟后,加入1碗清水,加生抽、糖、盐,炒匀后盖上锅盖焖煮,至水份蒸发一半,加红绿尖椒段,继续翻炒大约一分半钟。
(5)加入蚝油,翻炒至收汁即可。
2、东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和 “南风螺”,其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种,东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一,己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模,南海水产研究所2000-2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。
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