1、准备用料。青鱼、盐、淀粉、面粉、木耳、玉兰片、鸡蛋、葱、姜。
2、将青鱼宰杀治净,片取其肉剁成6、5 厘米长、1、5 厘米宽、1、5 厘米厚的长条,洗净沥干,盛盘内。
3、鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟。
4、鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。
5、将腌渍好的鱼块,倒入蛋糊中沾糊上浆。
6、黑木耳去杂质洗净。
7、玉兰片用水泡发,洗净切好。
8、炒锅内倒入植物油,置在旺火上烧至7 成热,将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩,色泽金黄时捞出,整齐地摆在碗中。
9、用鸡汤100毫升、酱油、白糖、味精、葱、姜调成卤汁。
10、将卤汁淋入炸好的鱼块碗内,上笼蒸半小时取出,翻扣入盘。
11、 炒锅下底油烧热,放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒,然后下鸡汤100毫升,将蒸鱼原汁倒入锅内,加白糖、酱油、醋,同烧。
12、待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡,芡汁稠浓后,淋入香油,然后起锅浇在鱼的上面,撒上胡椒粉即成。
相关文章
鲃鱼做法 鲃鱼怎么做2023-06-13 16:05:49
松树菌做法 松树菌做法是什么2023-06-11 15:21:39
墙身水平防潮层有几种做法 墙身水平防潮层常见的几种做法2023-06-14 04:49:41
机械能是什么意思 什么是机械能2023-06-07 03:31:09
陈寿的隆中对是什么意思 陈寿的隆中对出处2023-06-06 12:50:54
濯足濯缨是什么意思 濯足濯缨指什么2023-06-19 20:49:59
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19