1、食材:猪肉400克,鸡肉100克,鸡蛋1个,玉米淀粉20克,姜105克。
2、准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净,猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起将葱姜切成细末备用。
3、倒入打散的鸡蛋,再倒入玉米淀粉。加入胡椒粉,加入十三香。
4、加入菜籽油,加入鸡精。倒入水,水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口,然后开始搅拌。顺时针搅拌。
5、锅里可以开始烧水,要将水烧开。但不要翻滚,用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊,挤出一个圆球。放在小勺子上,然后用勺子托起肉,再顺着下锅。
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