1、材料:500克豆腐、一枚鸡蛋、10克葱、10克姜、10克蒜、100克青红辣椒、10克生抽、10克蚝油、小半碗清水、5克鸡精,10克盐、10克水淀粉。
2、500克豆腐改刀,中间掏一个洞,然后打入一枚鸡蛋,小火慢煎煎至两面金黄熟透捞出。
3、起锅烧油,放10克葱10克姜10克蒜,100克青红辣椒,10克生抽,10克蚝油,给他炒出香味。
4、加入小半碗清水,放入豆腐,5克鸡精,10克盐调味烧至入味,10克水淀粉勾薄芡,撒上100克青红辣椒,完美出锅豆腐。
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