1、准备材料：藕300g，姜5g，葱10g。
2、将藕去皮洗净切成薄片备用。
3、将姜、葱洗净切好备用。
4、在锅中放入适量花生油，烧热后加入姜先炒出香味。
5、将切好的藕片倒入锅中，边炒可以边放点冷水，保持藕的嫩滑。
6、加入适量食盐，不要放太多，保持藕片的清甜。
7、加入切好的香葱。
8、炒匀后起锅装盘即可。
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