1、主料:五花肉400克。
2、辅料:青蒜100克。
3、调料:花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙。
4、五花肉凉水下锅,放葱姜、花椒、大料和干辣椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火。
5、小火煮至全熟,大约需要二十分钟左右,用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了,煮的过程中记得。要给肉翻个身,关火后用原汤泡一会儿,让肉吸吸汤汁。
6、泡半个小时后捞出来稍微晾一下,然后切大片,十公分长,五公分宽,厚3毫米左右就差不多了。
7、豆瓣和豆豉放一起剁细,青蒜洗净斜切备用。
8、坐锅下油小火煸肉片,这个油可以少放一些,因为一会儿煸肉会出油。
9、煸三四分钟后就会出油了,这时把肉扒到一边,温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥,然后下一点甜面酱、黄酒和酱油再煸两下。
10、把肉片和豆瓣酱、豆豉一起再接着煸,期间白糖放一小勺,白糖是中和咸味的。
11、最后放青蒜,炒几下稍软就可以出锅了。
相关文章
行李箱尺寸怎么算 如何计算行李箱尺寸2023-06-17 05:11:50
此时此刻是什么意思解释 怎么理解此时此刻的意思2023-06-09 00:18:28
学拼音 学的造句2023-06-02 15:22:24
舌战群儒详细解释 怎么理解舌战群儒的意思2023-06-18 18:06:43
大的拼音 大的拼音是什么2023-06-17 17:39:16
拔的拼音 什么是拔的拼音2023-06-16 15:58:45
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19