1、蒸蒜泥丝瓜
(1)丝瓜削皮洗净,切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用;蒜瓣拍扁剁碎;准备酱汁:生抽、蚝油、盐、糖(比例2:1:1:1),搅拌均匀。
(2)将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟,大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。
(3)热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味,然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
2、丝瓜炒烤肠
(1)丝瓜削皮洗净切块;烤肠两小根,切薄片。
(2)热锅热油,先将丝瓜放进锅里面,加一点盐翻炒变软。
(3)然后将烤肠片放进去,快速翻炒一下即可。
3、平菇炒丝瓜
(1)丝瓜去皮洗净切大块,平菇一小把撕开漂洗干净沥干水,鸡蛋一个搅开备用。
(2)热锅热油先将丝瓜放进去翻炒至变色,接着将平菇放进去,加盐翻炒至变软。
(3)将鸡蛋特淋倒在丝瓜平菇的表面,凝固以后稍微翻一下即可。
4、丝瓜炒鸡蛋
(1)丝瓜削皮洗净,滚刀切块;鸡蛋打开,搅打成蛋液。
(2)热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮,然后用锅铲捣碎,装碗备用。
(3)锅内放少许猪油将丝瓜放进去,加一点盐将丝瓜翻炒变软。最后将蛋皮碎放进去和丝瓜翻炒均匀即可。
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