1、准备材料:肥肠300克、葱少许、大蒜1根、姜适量、青辣椒1个、红辣椒1个、盐1勺、十三香1勺、料酒适量、耗油适量、酱油适量、鸡精1勺、白糖少许、老抽少许、水淀粉少许。
2、开水煮熟肥肠,捞出切成小段,大蒜、青红辣椒都切段。
3、起锅烧水,加入切成段的肥肠,加入料酒去腥,两分钟捞出。
4、起锅烧油,油热放入葱、姜、大蒜十三香、炒出香味,放入肥肠,加入料酒,加入蚝油酱油,翻炒一分钟。放入青红辣椒段,放入盐、鸡精、白糖调味,放入少许老抽调色,翻炒均匀淋入水淀粉勾芡。简单又好吃的肥肠制作完成。
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