1、准备材料：海虾、盐、生粉、蒜、料酒、番茄酱、盐、糖等。
2、把大虾从市场买来，洗净后剪去前面的须子和尖，用牙签从虾的背部挑出虾线，放好备用。
3、把大蒜拍一下，然后切成蒜末。
4、将料酒、盐、蒜末合着生粉加入盛着大虾的碗里，搅拌均匀，然后腌20来分钟。
5、把油烧至八成热时，把腌好的大虾放入，不断翻炒，等变色后就出锅。
6、再加油，等七成热时，加大蒜末，爆香，接着倒入番茄酱、糖和盐，调成鲜美的酱汁。
7、把大虾重新倒入酱汁中，不断翻炒均匀后，一盘让人垂涎欲滴茄汁大虾就可以出锅了！
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