1、准备用料。猪脚、花生、葱、姜、八角、桂皮、生抽、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、料酒。
2、花生提前泡,生抽,蚝油,红烧酱油用碗装在一起备用。
3、猪蹄剁块,清洗干净,用清水浸泡一会。
4、锅中烧开水,放几片姜,几滴料酒,把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。
5、煮好后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
6、拿电饭锅内胆,把泡好后的花生,八角,桂皮,姜一起放入锅中。
7、在把过水后的猪蹄倒入,加入那碗酱汁搅拌均匀,让每块肉都挂上颜色。有时间过以多腌制十分钟左右,也可以不腌。
8、放入锅中,再加半碗清水,和葱白。电饭煲接通电源,按蒸煮键。
9、锅显示保温后,打开锅盖,倒入适量胡椒粉和葱花即可。
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