1、黑豆泡醋具有补肾乌发,健脾开胃的功效,含有维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、花青素、微量元素、黑豆多糖、异黄酮等成分,有缓解疲劳,减轻疼痛,降血压,降低胆固醇,抑制视力下降的功效。
2、黑豆泡醋的正确做法是:黑豆,洗净,放入锅中,小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香后,晾凉,然后把黑豆放入罐中倒入陈醋,用保鲜膜密封好,放入冰箱,冷藏2天之后取出侵泡好的黑豆,再放入蜂蜜拌匀,封好放入冰箱冷藏1天后,即可食用。
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