1、食材:猪蹄500克;白250克;生姜1大块;料酒2勺;盐适量。
2、首先白豆提前泡发,最少2小时。
3、然后猪蹄处理干净并洗净剁成块。
4、然后烧水汆烫猪蹄,水开放料酒再煮1-2分钟,捞出洗净。
5、然后一大块姜拍碎。
6、然后泡好的白豆,姜和猪蹄一起放入砂锅,大火烧开,中火半小时,再转小火慢炖1个半小时。
7、最后炖好后放入适量盐,撒上葱花即可。
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