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油炸食品油温不超过多少度 油炸食品油温不超过的度数

时间:2023-06-07 08:37:24 文/阿林 经验北考网www.beiweimall.com

1、油炸食品油温不宜超过180℃,油温过高不仅易炸过头,还易产生致癌物质。如果油内面大量冒烟,容或者食物变色太快,说明温度过高了。

2、炸食物的油不要反复使用,已经使用的油再反复使用,长时间用作油炸的油会产生很多有害物质,建议要勤一点换油,再不济也要及时捞出油里面的杂质。

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